四川在线-华西都市报消息 “中国白酒是中国农耕文化的精髓，是中华文明活的载体，这次获奖对我们川酒行业有着不可低估的推动作用！”昨日上午，在金沙遗址举行的“首批国家级非物质文化遗产”授牌仪式现场，当泸州老窖副总经理沈才洪从四川省委常委、成都市委书记李春城手中接过沉甸甸的“首批国家级非物质文化遗产”奖牌的时候，这位泸州老窖第九代传人说出了发自肺腑的感慨。这次泸州老窖传统酿造技艺和川剧、蜀绣及蜀锦制作技艺、成都漆艺、都江堰清明放水节等27项四川的“国宝”一道，荣获“首批国家级非物质文化遗产”。据了解，全国518项得此殊荣的文化遗产中，白酒类仅有贵州茅台酒、泸州老窖和山西杏花村汾酒三项。
授牌现场酒香迷人
昨日一早，入场的数千观众的听觉和嗅觉被两大四川“国宝”所吸引，一个是悠扬清脆的羌笛声，另一个就是连绵不绝的扑鼻酒香，顺着醇厚沁人的香味一路寻访，记者来到了泸州老窖的展台前。展台面积很大，利用了文物、雕塑、影音甚至真人秀等多种形式向人们展示泸州老窖这个历史悠久的白酒品牌。
老窖历史传承两千年
展台上，两个身穿蓝色长裙的古代仕女跪在小茶几旁，优雅地啜饮着杯中佳酿；旁边是7个泥塑酿酒工，将起窖、拌料、上甄、蒸馏等泸州老窖制作全套流程栩栩如生地再现出来；发出醉人酒香的是一块生产于1573年的明代国宝窖池窖泥。据了解，泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，并在元、明、清三代的得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
将川酒文化扬名世界
昨日在授牌仪式现场，作为泸州老窖的第九代传人的泸州老窖副总经理沈才洪激动地说：“非物质文化遗产名录中，泸州老窖传统酿造技艺榜上有名，这对川酒行业也有着不可低估的推动作用。这对我们的鼓舞很大，我们的理想就是要让川酒文化在世界飘香。”他还介绍，至此，泸州老窖成为既拥有物质文化遗产———1573国宝窖池（曾在1996年被评为国家重点文物保护单位），同时又拥有非物质文化遗产的“双国宝”单位。 |
