沱牌传统酿造技艺入列全省首批非物质文化遗产名录

http://www.scol.com.cn 四川在线 (2007-04-09 15:46:59)

四川在线-消息　　日前，省人民政府公布了全省首批非物质文化遗产名录，沱牌曲酒传统酿制技艺因具有重要的历史价值、文化价值、工艺价值以及经济价值而入列其中。

　　沱牌曲酒传统酿造技艺源于唐代“射洪春酒”、明代“谢酒”，初步定型于民国３４、３５年，建国后得到进一步改进和完善，有着１３００余年的历史，具有深厚的历史底蕴，是我国酿酒技术和酒文化的一个典型实例，是我国的一份宝贵财富，即使在科技高度发达的今天也难以用现代技术全部加以代替。

记者唐洋　　

编辑：邱波 [关闭窗口]